Posne kiflice sa pivom i kokosom – Mekane, mirisne i neodoljivo ukusne

Uvod

Posne kiflice sa pivom i kokosom spadaju u one recepte koji se prenose generacijama, a i danas su jednako popularni kao nekada. Njihova posebnost leži u jednostavnim sastojcima, lakoj pripremi i savršenom balansu između mekoće tijesta i aromatičnog kokos punjenja. Iako su posne, ove kiflice po ukusu nimalo ne zaostaju za mrsnim kolačima – naprotiv, često su i omiljenije.

Bilo da ih pripremate tokom posta, za porodična okupljanja, slave, praznike ili kao svakodnevnu poslasticu uz kafu ili čaj, posne kiflice sa pivom i kokosom su siguran izbor koji rijetko koga ostavlja ravnodušnim.

Posne kiflice sa pivom i kokosom – Mekane, mirisne i neodoljivo ukusne

U ovom članku saznaćete:

• zašto se pivo koristi u posnom tijestu

• koje su prednosti kokos punjenja

• kako da kiflice budu mekane i prhke

• detaljan, provjeren recept korak po korak

• savjete za savršen rezultat

• varijacije recepta i česte greške

Zašto su posne kiflice sa pivom toliko popularne?

Posni kolači često imaju reputaciju da su suvi ili manje ukusni, ali kiflice sa pivom ruše taj mit. Upravo pivo je tajni sastojak koji tijestu daje posebnu strukturu.

Prednosti upotrebe piva u tijestu:

• tijesto je mekano i vazdušasto

• kiflice duže ostaju svježe

• nema potrebe za kvascem

• blaga gorčina piva savršeno se uklapa sa slatkim punjenjem

Alkohol iz piva isparava tokom pečenja, tako da kiflice mogu konzumirati i djeca.

Kokos – savršeno posno punjenje

Kokos je jedan od najčešćih sastojaka u posnim kolačima, i to s razlogom.

Zašto je kokos idealan za posne kiflice?

• prirodno je sladak

• daje bogatu aromu

• lijepo se kombinuje sa šećerom i vanilijom

• zadržava sočnost tokom pečenja

Kombinacija piva i kokosa stvara savršen kontrast – lagano tijesto i bogato, mirisno punjenje.

Posne kiflice sa pivom i kokosom – osnovni sastojci

Jedna od najvećih prednosti ovog recepta jeste to što koristi namirnice koje su lako dostupne i povoljne.

Za tijesto:

• 250 ml piva (sobne temperature)

• 200 ml ulja

• 2–3 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• oko 600 g glatkog brašna

Za punjenje:

• 200 g mljevenog ili sitnog kokosa

• 100–150 g šećera (po ukusu)

• malo vode ili biljnog mlijeka

Za posipanje:

• šećer u prahu

Kako pripremiti posne kiflice sa pivom i kokosom – korak po korak

1. Priprema tijesta

U većoj posudi sjedinite pivo, ulje, šećer i vanilin šećer. Lagano promiješajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno, miješajući prvo kašikom, a zatim rukom.

Tijesto treba da bude:

• glatko

• mekano

• nelepljivo

Podijelite tijesto na 4–5 kugli, pokrijte krpom i ostavite da odmori 10–15 minuta.

2. Priprema kokos punjenja

U manjoj posudi pomiješajte kokos i šećer. Dodajte nekoliko kašika vode ili biljnog mlijeka, tek toliko da dobijete sočnu, ali ne previše rijetku smjesu.

Po želji možete dodati:

• malo vanilije

• rendanu koricu limuna

3. Oblikovanje kiflica

Svaku kuglu tijesta razvucite u krug srednje debljine i isjecite na trouglove (kao pizzu). Na širi dio svakog trougla stavite malo kokos punjenja i pažljivo uvijte u kiflicu.

Redajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje

Kiflice pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C, oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene. Ne treba da budu tamne – cilj je da ostanu svijetle i mekane.

5. Završni korak

Još tople kiflice obilno pospite šećerom u prahu. Ostavite da se ohlade i poslužite.

Savjeti za savršene posne kiflice sa pivom i kokosom

• koristite svijetlo pivo, ne tamno

• pivo mora biti sobne temperature

• ne prepunjavajte kiflice filom

• ne prepecite ih – mekane su najukusnije

• čuvajte ih u zatvorenoj posudi

Česte greške koje treba izbjegavati

Previše brašna – kiflice postaju tvrde
Vruće pivo – utiče na strukturu tijesta
Presuho punjenje – kokos treba blagu vlažnost
Predugo pečenje – gube mekoću

Varijacije recepta

Posne kiflice sa pivom i kokosom bez šećera

Zamijenite šećer zaslađivačem ili mljevenim suhim voćem.

Posne kiflice sa pivom, kokosom i čokoladom

Dodajte komadiće posne čokolade u punjenje.

Posne kiflice sa pivom i kokosom za slave

Oblikujte ih manje, za bogatiju trpezu i veći broj gostiju.

Koliko dugo mogu da stoje?

Ako se pravilno čuvaju, posne kiflice sa pivom i kokosom ostaju svježe:

• do 5 dana na sobnoj temperaturi

• do 7 dana u frižideru

Mogu se i zamrznuti.

Nutritivna vrijednost (umjereno konzumiranje)

Iako su slatkiš, ove kiflice:

• ne sadrže jaja ni mliječne proizvode

• pogodne su za post i vegansku ishranu

• daju energiju zahvaljujući ugljikohidratima

Zašto su posne kiflice sa pivom i kokosom idealne za svaku priliku?

• jednostavne su za pripremu

• ne zahtijevaju skupe sastojke

• uspijevaju i početnicima

• svi ih vole – i djeca i odrasli

Zbog toga su jedan od najtraženijih posnih recepata na domaćim trpezama.

Zaključak

Posne kiflice sa pivom i kokosom su dokaz da posni kolači mogu biti jednako ukusni, mekani i mirisni kao i mrsni. Njihova jednostavnost, pouzdan recept i bogat ukus čine ih savršenim izborom za svaku priliku – od posta do porodičnih okupljanja.

Ako tražite recept koji uvijek uspijeva i koji se rado ponavlja, ove kiflice će sigurno postati dio vaše kuhinje.