Najsočniji čokoladni mafini – Recept i tajne savršenog ukusa

 

Ako ste ljubitelj čokolade, onda su ovi najsočniji čokoladni mafini savršen izbor za vas! Ovaj recept je jednostavan, brz i garantuje meke, vazdušaste mafine bogatog ukusa čokolade.

U nastavku ćemo podeliti detaljan recept, savete za savršenu teksturu i trikove kako da mafini ostanu sočni duže vreme.

Najsočniji čokoladni mafini - Recept i tajne savršenog ukusa

Sastojci

Suvi sastojci:

• 200 g brašna

• 50 g kakao praha

• 150 g šećera

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

• Prstohvat soli

• 100 g čokoladnih kapljica ili sitno iseckane čokolade

Mokri sastojci:

• 2 jaja

• 120 ml mleka

• 100 ml biljnog ulja

• 1 kašičica vanilin ekstrakta

• 100 ml jogurta

Uputstvo za pripremu

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite kalup za mafine tako što ćete staviti papirne korpice.

2. Pomešajte suve sastojke u jednoj posudi – brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

3. U drugoj posudi umutite mokre sastojke – jaja, mleko, ulje, vanilin ekstrakt i jogurt, dok ne dobijete ujednačenu smesu.

4. Spojite suve i mokre sastojke i lagano promešajte dok se svi sastojci sjedine. Dodajte čokoladne kapljice.

5. Sipajte smesu u kalupe tako da svaki bude pun do 3/4 visine.

6. Pecite oko 18-20 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.

7. Ostavite mafine da se prohlade pre nego što ih poslužite.

Tajne za najsočnije mafine

• Jogurt daje dodatnu sočnost i mekoću.

• Ne premešajte smesu – samo lagano sjedinite sastojke da mafini ne budu tvrdi.

• Ne pecite predugo, jer će se osušiti. Proverite čačkalicom posle 18 minuta.

• Dodajte komadiće čokolade na vrh pre pečenja za ekstra čokoladni ukus.

Kako čuvati mafine da ostanu sveži?

Najbolje ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana. Možete ih i zamrznuti do 3 meseca – samo ih pre konzumacije kratko podgrejte u mikrotalasnoj pećnici.

Zaključak

Ovi sočni čokoladni mafini su savršeni za svaki trenutak – bilo da želite brz slatkiš uz kafu ili da impresionirate goste. Isprobajte ovaj recept i podelite vaša iskustva u komentarima!