Italijanska Panna Cotta recept – Klasični desert koji oduševljava

Ako volite italijanske deserte, panna cotta je nezaobilazan klasik koji morate probati! Ovaj lagani, kremasti desert potiče iz Pijemonta i oduševljava svojom jednostavnošću i bogatim ukusom. U nastavku otkrivamo autentičan recept za savršenu panna cottu, kao i korisne savete za njenu pripremu.

Italijanska Panna Cotta recept – Klasični desert koji oduševljava

Šta je panna cotta?

Panna cotta, što u prevodu znači "kuvana pavlaka", je glatki, kremasti desert koji se pravi od slatke pavlake, mleka, želatina i šećera. Obično se servira uz voćne prelive, karamel sos ili čokoladu.

Sastojci za savršenu panna cottu (za 4 porcije)

500 ml slatke pavlake

100 ml mleka

80 g šećera

1 kašičica ekstrakta vanile
10 g želatina u prahu (ili 5 listova želatina)
3 kašike hladne vode

Za voćni preliv (po izboru)

200 g svežih jagoda, malina ili borovnica
50 g šećera
1 kašika soka od limuna

Priprema korak po korak

1. Priprema želatina

Ako koristite želatin u prahu, pospite ga preko hladne vode i ostavite da nabubri 5 - 10 minuta. Ako koristite listove želatina, potopite ih u hladnu vodu dok ne omekšaju, zatim ih lagano ocedite.

2. Kuvanje pavlake

U šerpu sipajte slatku pavlaku, mleko, šećer i vanilu. Zagrevajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ali pazite da ne provri.

3. Dodavanje želatina

Sklonite smesu sa šporeta i dodajte pripremljeni želatin. Mešajte dok se potpuno ne otopi.

4. Sipanje u kalupe

Sipajte smesu u čaše ili kalupe po želji. Ostavite da se malo prohladi, zatim prebacite u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći) da se stegne.

5. Priprema voćnog preliva

Voće, šećer i sok od limuna stavite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok se ne formira gusti preliv. Ostavite da se ohladi pre serviranja.

6. Serviranje

Pažljivo izvadite panna cottu iz kalupa (ili je poslužite direktno u čašama) i prelijte voćnim sosom ili karamelom.

Saveti za savršenu panna cottu

Ne pregrevajte pavlaku  –  Ako provri, može promeniti teksturu deserta.

Pravilno koristite želatin  – Ako ga ne rastvorite dobro, panna cotta neće imati glatku konzistenciju.

Strpljenje je ključno – Ostavite desert da se hladi dovoljno dugo kako bi se savršeno stegao.

Zašto je panna cotta savršen desert?

Panna cotta je idealan desert jer je:

• brza i jednostavna za pripremu
• neodoljivo kremasta i osvežavajuća
• lako se prilagođava različitim ukusima
• savršen izbor za sve prilike – od porodičnih ručkova do svečanih večera

Zaključak

Uz ovaj autentičan recept, vaša panna cotta će uvek biti savršena! Isprobajte različite varijante sa čokoladom, kafom ili kokosovim mlekom i uživajte u ovom neodoljivom italijanskom desertu.

Da li ste već probali panna cottu? Podelite vaše utiske u komentarima! 😊